En Aceites Puerto la Fuente<\/a> nos gusta dar a nuestros clientes un valor a\u00f1adido a trav\u00e9s de informaciones que profundizan en el producto en el que llevamos a\u00f1os trabajando. Con este post vamos a dejar claro qu\u00e9 es el aceite sin filtrar.<\/span><\/p> A la hora de explicar qu\u00e9 es el aceite sin filtrar<\/strong> lo m\u00e1s sencillo es pensar en un ejemplo que seguro que para muchos es muy cotidiano. A la hora de elaborar un zumo de cualquier fruta, al exprimirlo siempre quedan restos que no terminan de convertirse en l\u00edquido. Hay quien por el aspecto prefiere retirar esos restos, pero hay que destacar que no son restos malos, todo lo contrario. En la mayor\u00eda de casos contienen propiedades beneficiosas para la salud.<\/a> Pues con el aceite de oliva virgen extra sucede lo mismo. No hay que perder de vista que el AOVE<\/a> no deja de ser como un zumo de aceitunas. El aceite sin filtrar<\/strong> <\/em>es el que no pasado por ese proceso de filtrado pero no por ello quiere decir que no sea un buen producto. Todo lo contrario. Los restos que se quedan y que hacen que no sea cien por cien l\u00edquido no son negativos, de hecho son beneficiosos para la salud<\/span><\/p> <\/strong><\/p> Ni el uno ni el otro. A la hora de comparar uno de estos dos aceites hay que tener en cuenta que cada uno contiene unas propiedades y un aspecto<\/a> y que uno ser\u00e1 mejor para unos usos y otro para otros.<\/a> En el caso de aceite de oliva sin filtrar contiene m\u00e1s polifenoles, vitamina E y antioxidantes naturales. Algunos se pierden en el proceso de filtrado. Son las imperfecciones est\u00e9ticas las que contienen esas propiedades. <\/span><\/p> A la hora de elegir uno u otro hay que tener muy presente el sabor. El aceite sin filtrar<\/strong> cuenta con un sabor m\u00e1s intenso y amargo que el filtrado. Por eso hay que tener en cuenta el gusto de cada uno. Hay a quien el AOVE sin filtrar le puede resultar demasiado fuerte. En cuanto a la est\u00e9tica hay una diferencia a tener en cuenta. El aceite de oliva sin filtrar tiene un aspecto m\u00e1s intenso de color y con algunas imperfecciones. El aceite filtrado tiene un aspecto m\u00e1s limpio, m\u00e1s l\u00edquido y de un color menos intenso.<\/span><\/p>\r\n Adem\u00e1s de todo lo que hemos dicho anteriormente, independientemente de si se elige un aceite sin filtra<\/strong>r o filtrado, hay que tener en cuenta varios aspectos a la hora de adquirirlo. A la hora de comprar un aceite lo mejor es optar por aceite de oliva virgen extra<\/a>. El denominado oro l\u00edquido es la mejor opci\u00f3n desde el punto de vista de las propiedades a nivel alimentario y de la salud. Hay que tener en cuenta algunas caracter\u00edsticas como su densidad, su fecha de elaboraci\u00f3n o su grado de acidez. Todos ellos son indicativos de su calidad.<\/a> En cuanto a decantarse por un aceite filtrado o sin filtrar tambi\u00e9n son importantes los gustos culinarios. El aceite sin filtrar se apto para los que buscan un sabor m\u00e1s potente. Tambi\u00e9n hay que tener presente para qu\u00e9 se va a utilizar. Para elaboraciones en crudo da igual optar por uno u otro, depende de las preferencias de cada persona. Pero si se trata de elegir el aceite para cocinar, lo recomendable es optar por el AOVE filtrado.<\/span><\/p> La filtraci\u00f3n del aceite es el \u00faltimo paso que se lleva a cabo antes de proceder al envasado del producto. Cada paso del proceso de elaboraci\u00f3n del AOVE tiene que estar cuidado al detalle, y el del filtrado no puede ser menos. Es este el momento en el que se pasa del aceite sin filtrar al aceite filtrado y es muy importante retirar todas las part\u00edculas. Si no se realiza con las herramientas adecuadas y si no lo hacen los profesionales del sector, es probable que las impurezas y el grado de humedad no se eliminen del todo. En Aceites Puerto la Fuente<\/a> llevamos varias generaciones dedic\u00e1ndonos a la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra y cuidamos todo el proceso hasta el m\u00e1s m\u00ednimo detalle. Y el paso de la filtraci\u00f3n es una de las partes m\u00e1s importantes para que nuestro producto tenga el aspecto, limpieza, aromas y sabor que buscamos y que gusta a nuestros consumidores. <\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aceite sin filtrar A la hora de hablar de aceite sin filtrar y aceite filtrado hay que tener en cuenta varios aspectos. En este post os vamos a explicar cu\u00e1les son las diferencias que separan a estas dos variantes del AOVE. A menudo escuchamos aspectos que se refieren al proceso de elaboraci\u00f3n del aceite o […]<\/p>\n![\"aceite-sin-filtrar\"](\"https:\/\/www.puertolafuente.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/aceite-sin-filtrar-4.jpg\")
\u00bfQu\u00e9 es el aceite sin filtrar?<\/h2>\r\n\r\n
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\u00bfEs mejor el aceite sin filtrar o filtrado?<\/h2>![\"\"](\"https:\/\/www.puertolafuente.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/aceite-sin-filtrar-2.jpg\")
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Qu\u00e9 tener en cuenta a la hora de seleccionar aceite sin filtrar o filtrado<\/h3>![\"\"](\"https:\/\/www.puertolafuente.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/aceite-sin-filtrar-1.jpg\")
<\/p>La profesionalidad del proceso sin filtrado<\/h3>