Con la catalogaci\u00f3n de Caja Monovarietales<\/strong> llevamos directamente a la mesa la selecci\u00f3n de aceitunas verdes picuales, arbequinas, hojiblancas y cornicabras en su mejor estado para obtener cuatro zumos de aceituna \u00fanicos.<\/p> Los aceites tempranos son aquellos que se extraen de aceitunas verdes que a\u00fan no han finalizado su proceso de maduraci\u00f3n. Si bien el rendimiento graso de estos frutos es menor y la recolecci\u00f3n es m\u00e1s ardua, el resultado es un aceite de oliva cuyo sabor en crudo es exquisito.<\/span><\/p> Estos cuatro AOVES <\/strong>premium, <\/strong>conservan todas las caracter\u00edsticas de la cosecha temprana y reflejan nuestro gran esfuerzo tanto en el campo como en todo el proceso productivo. Frutados, aromas y sabores que os despertar\u00e1n muchas emociones.<\/strong><\/p> El Aceite Hojiblanca<\/strong> es un aceite muy suave de tonos dorados. Tiene al sabor atributos dulces al inicio y un ligero sabor picante en la garganta al final. Tiene toques muy frutados, por lo que es perfecto para pescados o gazpachos.<\/p> El Aceite Cornicabra<\/strong> es uno de los m\u00e1s amargos debido a su denominaci\u00f3n de origen y madurez tard\u00eda. El frutado y el sabor picante es m\u00e1s intenso en los aceites cosechados tempranos. Destacan los aromas a hojas verdes, tomate y almendra.<\/p> El Aceite Arbequina<\/strong> es el m\u00e1s suave de las variedades que existen.\u00a0Debido a la suavidad, es ideal para acompa\u00f1ar comidas en las que no se intente enmascarar el sabor de los alimentos a los que adereza, tales como ensaladas, mariscos, salsas o postres.<\/p>Caracter\u00edsticas<\/h2>