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Puerto la Fuente – Aceite Picual Monovarietal

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100% Picual. Cosecha temprana.

Botella de cristal de 500 ml. de aceite de oliva virgen extra cosecha temprana. Se vende en 1 unidad o cajas de 6 y 12 unidades.

Acidez < 0,15 %

Nota de cata: Este auténtico zumo de fruta fresca ofrece al consumidor intensos aromas de aceituna verde, que se integra con la delicadeza de sus notas de verde hierba. Elaboraciones en frío que permiten retener los frutados de tomate, judía y pimiento verde que se redondean con la presencia de manzana. En boca se expresa con toda la frescura aportada por un fruto verde con presencia de amargos y picantes leves e integrados elegantemente en todos las percepciones retro nasales.

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Descripción

Aceite Picual Monovarietal

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra cosecha temprana proviene de aceitunas en verde recogidas a mediados de Octubre. Esto le confiere una dosis de calidad con mejores niveles de polifenoles y un sabor mas marcado e intenso. Su aroma es espectacular.

Características Aceite Picual Monovarietal

El Aceite Picual tiene un sabor intenso de gran amargor y picor. 

Aromas herbáceos como hoja de oliva, hierba, higuera, tomate y tomatera.

Destaca en este caso por un fuerte amargor, con cuerpo y potente. 

Alto contenido de ácido oleico (80%) y es uno de los aceites más estables a la oxidación y al enraciamiento.

Es el más adecuado para utilizarlo en cocina, ya que soporta altas temperaturas sin perder sus propiedades.

Información adicional

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